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Hors d'oeuvre
Plats du jour
Plateau de fromages
Desserts
Carte & Menus
Hors d'oeuvre
Saumon gravlax maison, crème montée citronnée et fenouils confits
22,00 EUR
Assiette de jambon "Ibérique " La Prudencïa
25,00 EUR
Pâté en croûte maison (échine de cochon, pomme de ris de veau , foie gras et magret de canard
25,00 EUR
Carpaccio de magret de canard séché par nos soins, artichauts barigoule, vinaigrette à l’huile de noisette
22,00 EUR
Terrine de campagne maison, confiture d’oignons au vin rouge, mesclun
18,00 EUR
Salade tiède d’artichaut et foie gras œuf poché et pleurotes
22,00 EUR
Asperges blanches françaises d’Aquitaine cuites à la commande, sauce hollandaise
19,00 EUR
Ravigote de bulots aux légumes de printemps
18,00 EUR
Plats du jour
Salade de homard Breton aux jeunes légumes de nos maraîchers, houmous
55,00 EUR
Daube de bœuf à la provençale, Purée de pommes de terre
32,00 EUR
Côte de bœuf, servie bleue ou saignante à l’échalote (2pers))pommes de terre à l’ail en chemise
95,00 EUR
L’épaule d’agneau de Lozère rôtie en cocotte, légumes de saison (2 pers)
95,00 EUR
Côte de cochon fermier poêlée au piment d’Espelette, caponata, asperges sauvages et jus corsé
32,00 EUR
Médaillons de lotte poêlés aux condiments, tombée d’épinards et bisque de homard
32,00 EUR
Faux filet de bœuf, servi bleu ou saignant à l’échalote, pommes de terre rôties à l’ail en chemise
42,00 EUR
Tête de veau, langue et cervelle en ravigote
32,00 EUR
Quasi de veau de Lozère rôti, petits pois à la française jus légèrement crèmé aux morilles
48,00 EUR
Plateau de fromages
Par personne
18,00 EUR
En plat de résistance
30,00 EUR
Desserts
Clafoutis à la rhubarbe, sorbet rhubarbe
15,00 EUR
Tartelette chocolat guanaja, framboises et son coulis, sorbet citron
15,00 EUR
Crème brûlée au caramel au beurre salé, madeleine maison
15,00 EUR
Assiette de glaces et sorbets maison
15,00 EUR
Macaron vanille, fraises fraîches et mousse mascarpone
15,00 EUR
Cerises servies glacées au vin rouge épicé, glace vanille
15,00 EUR
地图和联系方式
13 rue Ternaux 75011 Paris
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01 43 57 89 76
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