Fricassée de couteaux au Sarrazin grillé et tomates cerises

20,00 EUR

Rillette crémeuse de maquereaux maison, pickles de légumes

20,00 EUR

Carpaccio de langue de boeuf, salade d’haricots verts de Provence à l’huile de noix

20,00 EUR

Assiette de jambon "Ibérique " La Prudencïa

25,00 EUR

Terrine de campagne maison, confiture d’oignons au vin rouge, mesclun

18,00 EUR

Ragoût d’artichaut breton et asperges françaises, poêlée de pleurotes

20,00 EUR

Moules de bouchots des côtes normandes en escabèche, pistou de roquette

20,00 EUR

Salade de homard Breton aux jeunes légumes de nos maraîchers, houmous

55,00 EUR

Ris de veau doré au sautoir, poêlée de légumes printaniers et jus corsé à la sauge

52,00 EUR

Côte de bœuf, servie bleue ou saignante à l’échalote (2pers))pommes de terre à l’ail en chemise

95,00 EUR

Poitrine de porc braisé au miel, artichauts poivrades, purée de pommes de terre

32,00 EUR

Joues de lotte poêlés, gnocchis au chorizo, jus de coquillage en émulsion et fraîcheur de tomates

35,00 EUR

Faux filet de bœuf, servi bleu ou saignant à l’échalote, pommes de terre rôties à l’ail en chemise

42,00 EUR

Foie de veau français poêlé, petits pois au lard frais et quelques girolles, jus corsé

36,00 EUR

Joues de porc braisées au cidre, artichauts poivrades aux herbes, purée de pommes de terre

28,00 EUR

Carré d’agneau de Lozère rôti en croûte d’herbes, jus d’agneau, fine ratatouille

45,00 EUR

Par personne

18,00 EUR

En plat de résistance

30,00 EUR

Baba parfumé au rhum, compotée de rhubarbe et chantilly vanillé

15,00 EUR

Croquettes de chocolat grand cru Alpaco, caramel au beurre salé

15,00 EUR

Assiette de glaces et sorbets maison

15,00 EUR

Macaron vanille, fraises fraîches et mousse mascarpone

15,00 EUR

Cerises servies glacées au vin rouge épicé, glace vanille

15,00 EUR

Menu's

Carte & Menus

Hors d'oeuvre

Fricassée de couteaux au Sarrazin grillé et tomates cerises

Rillette crémeuse de maquereaux maison, pickles de légumes

Carpaccio de langue de boeuf, salade d’haricots verts de Provence à l’huile de noix

Assiette de jambon "Ibérique " La Prudencïa

Terrine de campagne maison, confiture d’oignons au vin rouge, mesclun

Ragoût d’artichaut breton et asperges françaises, poêlée de pleurotes

Moules de bouchots des côtes normandes en escabèche, pistou de roquette

Plats du jour

Salade de homard Breton aux jeunes légumes de nos maraîchers, houmous

Ris de veau doré au sautoir, poêlée de légumes printaniers et jus corsé à la sauge

Côte de bœuf, servie bleue ou saignante à l’échalote (2pers))pommes de terre à l’ail en chemise

Poitrine de porc braisé au miel, artichauts poivrades, purée de pommes de terre

Joues de lotte poêlés, gnocchis au chorizo, jus de coquillage en émulsion et fraîcheur de tomates

Faux filet de bœuf, servi bleu ou saignant à l’échalote, pommes de terre rôties à l’ail en chemise

Foie de veau français poêlé, petits pois au lard frais et quelques girolles, jus corsé

Joues de porc braisées au cidre, artichauts poivrades aux herbes, purée de pommes de terre

Carré d’agneau de Lozère rôti en croûte d’herbes, jus d’agneau, fine ratatouille

Plateau de fromages

Par personne

En plat de résistance

Desserts

Baba parfumé au rhum, compotée de rhubarbe et chantilly vanillé

Croquettes de chocolat grand cru Alpaco, caramel au beurre salé

Assiette de glaces et sorbets maison

Macaron vanille, fraises fraîches et mousse mascarpone

Cerises servies glacées au vin rouge épicé, glace vanille

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Fricassée de couteaux au Sarrazin grillé et tomates cerises

Rillette crémeuse de maquereaux maison, pickles de légumes

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Assiette de jambon "Ibérique " La Prudencïa

Terrine de campagne maison, confiture d’oignons au vin rouge, mesclun

Ragoût d’artichaut breton et asperges françaises, poêlée de pleurotes

Moules de bouchots des côtes normandes en escabèche, pistou de roquette

Plats du jour

Salade de homard Breton aux jeunes légumes de nos maraîchers, houmous

Ris de veau doré au sautoir, poêlée de légumes printaniers et jus corsé à la sauge

Côte de bœuf, servie bleue ou saignante à l’échalote (2pers))pommes de terre à l’ail en chemise

Poitrine de porc braisé au miel, artichauts poivrades, purée de pommes de terre

Joues de lotte poêlés, gnocchis au chorizo, jus de coquillage en émulsion et fraîcheur de tomates

Faux filet de bœuf, servi bleu ou saignant à l’échalote, pommes de terre rôties à l’ail en chemise

Foie de veau français poêlé, petits pois au lard frais et quelques girolles, jus corsé

Joues de porc braisées au cidre, artichauts poivrades aux herbes, purée de pommes de terre

Carré d’agneau de Lozère rôti en croûte d’herbes, jus d’agneau, fine ratatouille

Plateau de fromages

Par personne

En plat de résistance

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Baba parfumé au rhum, compotée de rhubarbe et chantilly vanillé

Croquettes de chocolat grand cru Alpaco, caramel au beurre salé

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